ಸ್ಪೈಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ‘ಸಿಂಗಪುರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್’ ಫೇವರೆಟ್‌. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ‘ಸಿಂಗಪುರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್’ ಟ್ರೆಂಡಿ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತೆ.
ಬೇಕಾಗಿರುವ ವಿಧಾನ:
* ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ – 1/2 ಕೆಜಿ
* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಕತ್ತಿರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 1/2 ಕಪ್
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 1/2 ಕಪ್
* ಮೆಣಸು – 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
* ವಿನೆಗರ್ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 1/2 ಕಪ್
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
* ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ
* ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಕರಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‍ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
‘ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್’ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.